Stokke è stata fondata in Norvegia, nelle alpi di Sunnmøre, da Georg Stokke. In origine era un'azienda specializzata nel design e nella produzione di arredamento di alta qualità. Così comincia una tradizione familiare di artigianalità e di qualità che continuerà per tre generazioni. Stokke è stato uno dei primi mobilifici ad assumere operaie e donne designer in Norvegia. Le prime creazioni Stokke sono ancora in circolazione e rappresentano autentici pezzi da collezionisti per gli amanti del design. 

Gli anni Cinquanta rappresentano un momento di crescita straordinaria per Stokke, che inizia a collaborare con numerosi distributori sia in Norvegia, sia all'estero. In questo periodo Stokke inizia a produrre arredi innovativi per il soggiorno moderno, come la rivoluzionaria Swing Star del 1965. Questa inedita sedia, reclinabile in varie posizioni e con una rotazione di 360 gradi, garantiva un comfort senza precedenti. Diviene subito un best seller, spianando la strada a un'altra lunga serie di innovazioni.